蛋白质可能有助于益生菌生产者

2019-06-17 13:37:50 来源:网站建设(深圳网站建设)

hnbook.com.cn英国诺威奇,11月30日(英国) - 英国科学家表示,他们已经结晶出一种可能有助于肠道细菌与胃肠道结合的蛋白质,从而有助于益生菌的生产者。奇食品研究所的研究员Nathalie Juge,英格兰表示,该蛋白质可用于鉴定可能对人类有益的益生菌。“益生菌需要与肠道内的细胞相互作用才能产生有益效果,如果它们附着在肠道表面,它们们更容易粘住锯割说,肠道是人体内最大的免疫系统器官。对于病原菌,粘液的粘附性已得到很好的研www.hjxzy.com究,但究竟是什么使肠道细菌粘附还不得而知。食品研究所和东英吉利大学科学家的研究产生了粘液结合蛋白的第一个晶体结构。科学家团队表示他们发现粘液结合蛋白识别人体免疫球蛋白,这是免疫的一个组成部分。因此,它可能在肠道健康中发挥更广泛的作用,作为细菌附着的场所。“这些蛋白质的菌株特异性表明要仔细分子设计和选择益生菌,”锯割说。‘这也为研究细菌在胃肠道中的基本作用开辟了新的研究途径。’该研究发表在‘生物化学杂志’上。pipespvc.com
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