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如何選購優質鴨肉

2015-04-29 次播放 手機看

摘要:1、看顏色:優質鴨肉體表光滑,呈現乳白色切開后切面呈現玫瑰色;2、觀察眼球:新鮮鴨肉眼球飽滿、眼睛色澤明亮,呈全開或半開狀;3、聞氣味:好的鴨肉聞起來香氣四溢;4、指壓鴨蹼:新鮮的鴨蹼富有彈性,表面飽滿且有光澤,手指觸壓很快可以反彈;5、摸肉質:新鮮優質的鴨肉摸上去很結實,鴨胸有凸起的胸肉。
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