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手把手教你做螃蟹

2015-04-30 次播放 手機看

摘要:1、買回螃蟹后不要用水沖洗,放入干凈的缸或壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒兩把黑芝麻將蟹蓋住,然后用棉布蓋住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,養3天左右取出,吃起來肥鮮香美;2、將螃蟹浸泡在淡鹽水中,讓其吐出污物;3、用刷子刷洗全身;4、扳住雙鉗將蟹臍翻開,由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央黑線,使其糞便排出;5、用清水沖洗干凈,捆綁好,防止蒸后掉腿和流黃;6、生螃蟹去殼時先用開水燙3分鐘,很容易取下蟹肉。
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