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如何保證老年人能獲得足夠的優質蛋白

2020-04-02 次播放 手機看

摘要:保證老年人獲得足夠優質蛋白應注意攝入足量、優質的蛋白質食物,如肉、魚、蛋奶等,如保證每天攝入一盒或兩盒牛奶、蛋類食物以及一定量的豆類食品,如豆漿、豆腐等;另外,老年人還需適量、充足的攝入主食,以避免攝入的蛋白質被用于功能消耗;一般說來,動物性食品,如瘦肉、奶、蛋,魚中的蛋白質都含有8種必需氨基酸,數量也比較多,各種氮基酸的比例恰當,生物特性與人體接近,即與人體蛋白質構造很相似,容易被人體消化吸收。
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四川省人民醫院
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